2019年食道癌是如何产生的？
随着经济的发展，现代人越来越重视自己和家人的未来保障，积极购买保险也成了大势所趋。那么食道癌是如何产生的？针对这个问题在本文中小编将做出详细分析，希望对大家有所帮助。
食管癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌。我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约十五万人。男人多于女人，发病年龄大部分都在40岁以上。
食道癌：吃出来的癌症
食道内侧有一层黏膜，食物从黏膜上经过，食物中有什么，黏膜就会沾到什么。如果食物中有致癌物，就可能沾到致癌物。时间长了，食道就会出问题。
河南林县（现林州市）是国内食道癌发病率最高的几个地区之一，村子中四五十岁的人几乎都患有食道癌。经过一番研究、验证，发现当地有两个重要的致癌因素。
一个是当地人常吃的玉米。玉米是当地的主要食物。但是由于保存条件不佳，很多玉米都发霉了，而发霉的玉米里又有一种非常危险的物质——黄曲霉。当地人舍不得将发霉的玉米扔掉，就给鸡鸭等动物喂食。用不了多长时间，它们的食道里就长了癌。长年累月下来，这里得食道癌的人自然比其他地方要多。
还有一个是当地人常吃的腌菜。不少家庭在秋天就开始做腌菜，然后整个冬天，甚至春天，都以腌菜为食。而腌菜中的亚硝胺类物质也是致癌的。
要预防食道癌，有两样东西不能吃：① 发霉的食物② 长时间腌制的食物。
含有黄曲霉或亚硝胺等致癌物的食物在经过食道时，如果食道黏膜上有伤口，这些致癌物就会通过伤口进入人体内部，破坏食道的正常功能，进而诱发食道癌。
食道癌：烫出来的癌症
我们都吃过火锅，生肉是红色的，放到汤锅里烫一会，就变成灰白色了。如果把烫之前的肉和烫过以后的肉放在显微镜下，会发现没有被烫过的肉的细胞还活着，烫过的，细胞就死掉了。
正常的食道是粉红色的，光滑的，均匀的，被烫伤的食道会变白。变白的地方就说明细胞死掉了，这就是热损伤。温度超过60℃的食物，经过食道，会杀死食道黏膜的表皮细胞。经常对食道进行这样的“热伤害”，食道不但会变白、变薄，还会发生癌变。
所以，我们平时吃东西，一定要注意食物的温度不要超过60℃。
食道癌：蹲出来的癌症
在一些农村地区，非常流行一种吃饭姿势，就是蹲着。大家喜欢捧着饭碗，蹲在一起吃饭。这种习惯也是食道癌高发的一个原因。
我们的食道下方和胃连接，胃和食道交界的地方叫“贲门”。人蹲着的时候，胃没法充分的展开，腹部的压力也比较大。如果保持这个姿势不变，食物进入胃里后，很容易顶到食道口。
“贲门”并非关得严严实实，食物会从这里反流到食道。我们知道胃里有胃酸，食物进入胃里后，胃酸的PH值能降到2~3，而食道是中性的，混合着胃酸的食物反流到食道，会给食道造成很强的刺激。
换句话说，如果你习惯蹲着吃饭，就相当于每次吃饭，都会有一部分混合了胃酸的食物去烧你的食道，腐蚀你的食道黏膜，埋下食道癌的隐患。
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